九游会官网J9食品安全文化管理制|新一期军情观察室|度模板
核心提示ღ★：为规范公司员工食品安全行为的共同价值观和信念ღ★，提升公司食品安全文化氛围ღ★，制定本管理制度ღ★。……（世界食品网-）
1.目的为规范公司员工食品安全行为的共同价值观和信念ღ★，提升公司食品安全文化氛围ღ★，制定本管理制度ღ★。2.范围本程序适用于公司的食品安全文化建设ღ★、评估和改善九游会官网J9ღ★。3.职责3.1 总经理ღ★：3.1.1 组建食品安全小组ღ★，签署食品安全方针ღ★，设定食品安全目标ღ★；3.1.2 主导公司食品安全文化创建工作ღ★，并提供所需的资源ღ★；3.1.3 批准食品安全文化计划ღ★，以及培训计划ღ★。3.2 各部门负责人ღ★：3.2.1 确保本部门人员 100%参加食品安全文化的各类活动ღ★，并协助提交活动中要求的记录和资料ღ★；3.2.2 负责在指定日期内完成审核ღ★、评审中发现的不符合项改进ღ★；3.2.3 在本部门范围内宣讲食品安全相关内容ღ★；ღ★。3.3 质量部ღ★：3.3.1 检查ღ★、落实ღ★、汇总分析并推进食品安全文化建设情况ღ★，配合食品安全审核和培训ღ★；3.3.2 负责食品安全文化计划的年度评审工作ღ★；以及每三年一次的食品安全文化结果调查和评估工作ღ★；3.4 普通员工ღ★：参加各项食品安全审核和培训ღ★。4.程序4.1 工作流程略4.2 术语和定义4.2.1 企业文化ღ★：企业在长期生产经营活动中确立的ღ★，被内部认可和外部各方普遍认知的基本理念ღ★、价值观念ღ★、行为规范和道德ღ★、风尚ღ★、习俗等心理积淀的总和ღ★。4.2.2 食品安全文化ღ★：会影响组织内部ღ★、外部和整个组织的食品安全心态和行为的共同价值观ღ★、信念和规范ღ★。4.3 食品安全文化策划4.3.1 总则4.3.1.1 食品安全文化是所有员工共同分享的一种态度（领导ღ★、管理人员和团队成员）ღ★，特别是分享给那些应该特别关注的新员工ღ★，他们会跟从公司内占主导地位的行为规范ღ★。4.3.1.2 发展食品安全文化的最重要因素是高层领导和管理层的承诺ღ★，以及员工的食品安全行为新一期军情观察室ღ★。如果领导/管理层创造一种鼓励积极参与食品安全行为和食品安全文化的工作环境ღ★，将激励公司内所有人展示积极的食品安全行为ღ★。4.3.2 食品安全文化的组织和管理4.3.2.1 本公司的食品安全小组是食品安全文化建设的领导团队新一期军情观察室ღ★，保障食品安全文化建设工作的持续推进和发展ღ★。4.3.2.2 质量部负责日常食品安全文化的推进九游会官网J9ღ★、评审等工作ღ★。4.3.2.3 各部门层层落实食品安全文化建设方面的相应职责ღ★。4.3.3 食品安全方针和目标4.3.3.1 本公司依据在食品安全方面的发展方向和战略规划ღ★，并考虑顾客和行业要求ღ★，明确本公司的食品安全文化建设的发展方向和期望目标ღ★。4.3.3.2 本公司管理层结合企业的使命/宗旨ღ★、发展战略ღ★、经营方针等确定本公司的食品安全方针和目标ღ★。食品安全方针应当体现公司的食品安全文化ღ★，并向全体员工进行宣传ღ★。食品安全目标应当符合食品安全方针的要求ღ★，并进行分解和考核ღ★。4.3.3.3 本公司设定可测量的食品安全文化建设标准ღ★，并向全体员工和责任部门传达ღ★。
4.4 食品安全文化计划4.4.1 总则4.4.1.1 本公司每年制定食品安全文化计划ღ★，持续推进食品安全文化建设ღ★。4.4.1.2 本公司的食品安全文化建设主要包括七个方面ღ★：文件和记录ღ★、宣传ღ★、培训ღ★、食品安全活动ღ★、沟通交流ღ★、生产现场ღ★、监视和测量ღ★。4.4.2 文件和记录4.4.2.1 公司基于现行的食品安全管理体系九游会官网J9ღ★，建立有效的文件和记录管理制度ღ★，以利食品安全文化的形成和持续完善ღ★。4.4.2.2 本公司要求全部的食品安全管理体系文件格式ღ★、字体字号ღ★、行间距和段落间距ღ★、页眉页脚ღ★，均统一格式ღ★。4.4.2.3 在全部管理体系文件的页眉页脚添加本公司的logo和食品安全方针ღ★。4.4.2.4 要求记录填写规范ღ★，并有效归档方便进行查找ღ★。4.4.3 宣传4.4.3.1 食品安全方针的宣讲和沟通方式ღ★，应该选择公司内最常见的方式ღ★，如ღ★：张贴在公司内员工浏览频率较高的展板上ღ★；发送给客户的资料上ღ★，如ღ★：规格书ღ★、COA等ღ★；制作横幅悬挂于公司合适的地方ღ★；邮件的落款处ღ★；培训课件ღ★、体系文件的页眉页脚等ღ★。4.4.3.2 在公司的显著位置张贴各种食品安全信息ღ★，包括ღ★：食品安全标语ღ★、洗手更衣流程图ღ★、入车间禁止携带物品等ღ★；食品安全活动信息ღ★，比如竞赛ღ★、培训ღ★、演讲等ღ★；食品安全知识ღ★，比如ღ★：显著食品安全危害ღ★、过敏原ღ★、4M1E新一期军情观察室ღ★、HACCP原理等ღ★；食品安全现状ღ★，比如ღ★：客户投诉ღ★、食品安全检查发现问题ღ★、原料不良率等ღ★。4.4.4 培训4.4.4.1 食品安全文化始于培训ღ★，而终于培训ღ★。培训不仅能使员工掌握技能新一期军情观察室ღ★，还能提升员工的食品安全意识ღ★，推进食品安全文化建设ღ★。4.4.4.2 每年公司制定食品安全培训计划ღ★，并按照计划执行相应的培训ღ★。4.4.4.3 在制定食品安全培训计划时ღ★，要有系统规划ღ★，明确不同层级和不同岗位的人员应该具备怎样的技能ღ★，从而有助于员工的成长和提升食品安全意识ღ★。4.4.4.4 在实施食品安全培训时九游会官网J9ღ★，培训内容和教材要接地气ღ★、实用性强ღ★，使员工有亲切感ღ★、容易接受ღ★，从而在食品安全活动和食品安全改进中发挥直接而明显的作用ღ★。4.4.5 活动4.4.5.1 公司在每年ღ★，应当不定期的选取1个月或者2个月时间ღ★，举办食品安全月活动ღ★，每次活动的时间不小于1个月ღ★，每年举办次数至少一次ღ★。4.4.5.2 活动应当由总经理亲自组办ღ★，质检部提供人员ღ★、物品和相关资料的辅助ღ★，依据实际情况活动可选择性的开展如下内容ღ★：
此种活动重点在于让基层员工参与其中ღ★，让员工在外来人员（尤其是其家人）面前感觉到企业对待食品安全的决心和态度
4.4.5.3 上述内容和形式仅限于当下常见的活动ღ★，公司应当鼓励员工献计献策ღ★，不断变换活动形式ღ★，以期食品安全月活动更加丰富ღ★、有效ღ★。4.4.6 沟通4.4.6.1 内部沟通4.4.6.1.1 对公司在生产过程中出现的食品安全问题ღ★，公司管理层和总经理持开放态度ღ★，广泛接受来自于基层员工的意见和建议ღ★，给予提出意见和建议的员工以肯定和支持ღ★。4.4.6.1.2 内部沟通的方式包括ღ★：口头ღ★；电子方式九游会官网J9ღ★，电话ღ★、邮箱ღ★、微信等ღ★；会议ღ★；书面形式ღ★，比如文件ღ★、报表ღ★、信息交流单ღ★；宣传板报等等ღ★。4.4.6.1.3 内部沟通的信息包括ღ★：食品安全知识ღ★、产品的质量和食品安全ღ★、食品安全问题ღ★、食品安全事件ღ★、食品安全管理体系等等ღ★。4.4.6.2 外部沟通4.4.6.2.1 外部沟通的对象包括ღ★：客户ღ★、供应商ღ★、服务商ღ★、三方检测机构ღ★、监管部门ღ★、认证机构等等ღ★。4.4.6.2.2 外部沟通的方法包括ღ★：电子方式ღ★，如电话ღ★、邮箱ღ★、微信等ღ★；书面形式ღ★，如书信ღ★、报告等ღ★；登门拜访等等ღ★。4.4.6.2.3 外部沟通的内容ღ★：食品安全知识ღ★、产品的质量和食品安全ღ★、食品安全问题ღ★、食品安全事件ღ★、食品安全管理体系等等ღ★。4.4.6.3 保密报告4.4.6.3.1 为保证管理层可以及时得到来自于基层员工的食品安全信息ღ★，公司建立保密报告制度ღ★，保密报告制度应该选择匿名的方式ღ★，直接将举报信息传达给公司总经理ღ★。4.4.6.3.2 如果员工需要举报食品安全相关内容ღ★，可以通过以下方式ღ★：总经理信箱ღ★：设置在办公楼一层的门口处ღ★，这种方式适用于任何食品安全相关的举报ღ★。热线电话电子邮件ღ★；总经理办公室ღ★。4.4.6.3.3 具体内容详见《保密报告管理制度》ღ★。4.4.7 现场4.4.7.1 食品生产车间的设备ღ★、生产过程管理应当满足5S管理的要求ღ★。4.4.7.2 食品生产车间内将食品安全信息以图片ღ★、表格ღ★、文字等形式展示出来ღ★，从而达到“传递信息ღ★、培育文化ღ★、体现美感”的要求ღ★。现场展示的内容ღ★，详见4.4.3宣传部分ღ★。4.4.7.3 在各仓库内ღ★，现场存放物料（原辅料ღ★、成品）ღ★，必须摆放整齐ღ★，且有显著标识牌九游会官网J9ღ★。4.4.8 监视和测量食品安全目标的完成情况需至少每月进行统计和会议汇报ღ★，相关数据需能够及时与所有员工分享ღ★，高层管理人员需定期根据食品安全目标的完成情况进行针对性的追踪和跟进ღ★，评估企业的食品安全风险ღ★，必要时可对食品安全目标进行调整ღ★。4.5 评审ღ★、调查和评估4.5.1 食品安全文化计划评审4.5.1.1 每年对食品安全文化计划中的各项食品安全活动进行评审ღ★，确认是否按期完成相应的食品安全活动ღ★，以及完成的效果ღ★。4.5.1.2 如果相关活动未进行或者完成效果不理想ღ★，应当进行原因分析ღ★，并采取相应的纠正措施ღ★。4.5.2 食品安全文化调查4.5.2.1 公司的食品安全文化建设是否有效果ღ★，是可以从员工的行为ღ★、认知中观察到ღ★。因此公司每三年展开一次基层管理人员和基层员工参与的食品安全文化调查ღ★。4.5.2.2 食品安全文化的调查ღ★，应当遵循如下原则ღ★：基层管理人员和基层员工填写食品安全文化调查问卷ღ★；调查覆盖率应达到人员数1/2以上ღ★。匿名原则ღ★，为确保员工不受任何干扰九游会官网J9ღ★，公司必须实施电子系统调查ღ★，不填写任何个人信息ღ★；调查题目需要经过管理层审核ღ★，不得出现诱导型ღ★、直白型等不利于调查真实状况的题目ღ★；以案例型题目为最佳ღ★；结果不公开ღ★。4.5.2.3 食品安全文化调查结束后 15 日内ღ★，总经理和各部门主管必须回顾详细报告ღ★，并组织相关人员分析结果ღ★。4.5.2.4 分析结果必须由总经理主导制订改进措施ღ★，并予以实施行动ღ★，改进行动应当包含ღ★：问题ღ★、改进措施ღ★、责任人ღ★、改进完成日期ღ★、完成日期ღ★。4.5.3 食品安全文化评估4.5.3.1 为了确定公司的食品安全文化成熟度ღ★，公司每三年进行一次食品安全文化评估ღ★。4.5.3.2 食品安全文化评估由食品安全小组全体成员进行ღ★，采取分值汇总计算的方式ღ★。4.5.3.3 企业食品安全文化评估包括以下几个范畴ღ★：企业的愿景和使命ღ★，包括ღ★：组织架构ღ★、业务价值和目的ღ★，业务的方向和预期ღ★，领导作用和信息沟通ღ★；人员能力ღ★，包括ღ★：高层管理人员ღ★、中层管理人员ღ★、基层管理人员和一线员工ღ★；目标一致性ღ★，包括ღ★：问责与激励ღ★、绩效管理ღ★、文件和记录ღ★；目标相适性ღ★，包括ღ★：食品安全期望和现状ღ★、灵活性ღ★、危机处理ღ★；企业危害与风险性ღ★，包括ღ★：基础危害分析与培训ღ★、员工敬业度ღ★、验证ღ★；4.5.3.4 食品安全文化评估表各大项评分可分别汇总计算平均分ღ★，形成雷达图ღ★。4.5.3.5 食品安全文化评估的食品安全文化成熟如下表所示ღ★。
公司不具备食品安全文化氛围ღ★，公司人员不具备食品安全风险意识和管理能力ღ★，没有形成食品安全管理团队和管理体系ღ★，急需全面提升ღ★。
公司具备简单的食品安全文化氛围ღ★，公司人员具备简单的食品安全风险意识和管理能力ღ★，形成简单的食品安全管理团队和管理体系ღ★，急需加强人员能力ღ★、学习能力ღ★、激励能力和动员能力ღ★，进行快速提升九游会官网J9ღ★。
公司具备一定的食品安全文化氛围ღ★，公司人员具备一定的食品安全风险意识和管理能力ღ★，形成一定的食品安全管理团队和管理体系ღ★，但需加强学习ღ★、激励和动员能力ღ★，进行有效提升ღ★。
公司具备较强的食品安全文化氛围ღ★，公司人员具备较强的食品安全风险意识和管理能力ღ★，形成较稳定的食品安全管理团队和管理体系ღ★，具有进一步提升的空间ღ★。
公司具备极强的食品安全文化氛围ღ★，公司人员具备极强的食品安全风险意识和管理能力ღ★，形成极稳定的食品安全管理团队和管理体系ღ★。
4.5.3.6 高层管理人员在食品安全评估后30天内需针对公司食品安全文化等级和食品安全文化评估雷达图的薄弱环节进行有效改进ღ★，稳步提升公司食品安全文化等级ღ★。4.6 分析改进4.6.1 食品安全小组追踪食品安全文化计划评审新一期军情观察室ღ★，以及食品安全文化调查ღ★、评估的结果ღ★，客观的认识公司内员工对待食品安全的基本态度ღ★，以便制定更加合理的食品安全文化计划进行优化ღ★。4.6.2 公司总经理回顾年度食品安全文化计划ღ★，针对雷达图的薄弱环节进行有效改进ღ★，确保公司食品安全文化等级稳定并逐步提升ღ★。
5.相关文件5.1 沟通和交流控制程序5.2 保密报告管理制度6.相关记录6.1 食品安全文化计划6.2 食品安全文化调查表6.3 食品安全文化评估表切片鹿茸ღ★，九游老哥俱乐部红血片ღ★，鹿茸养殖ღ★！九游老哥俱乐部官方网站ღ★。
